Tomates (jitomates) verdes fritos bien inflados

Paso 1
Mezclar el panko, la polenta, ½ taza de queso parmesano rallado y 1 taza de CHEETOS^® molidos.

Paso 2
Pasar los tomates por la harina, los huevos batidos y la mezcla previa.

Paso 3
Reservar en el refrigerador por al menos 1 hora.

Paso 4
Freír los tomates en abundante aceite hasta que estén dorados. Secarlos con toallitas de papel y espolvorearles los CHEETOS^® triturados.

Paso 1
Precalentar la parrilla o la sartén acanalada. Pincelar los elotes con aceite de oliva y cocinarlos hasta que todos los lados estén un poco quemados, unos 10 minutos. Retirar, dejar enfriar y desgranar.

Paso 2
En una sartén a fuego medio-alto, saltear los granos y los tomates con aceite. Condimentar con sal y chile rojo machacado. Cocinar por 3 o 4 minutos.

Paso 3
Incorporar el vinagre de vino tinto.

Paso 1
En una licuadora, colocar 1 ½ tazas de arúgula, los piñones, 3 cdas. de queso parmesano y 2 cdas. de CHEETOS^® triturados. Encender la máquina e incorporar poco a poco ½ taza de aceite aproximadamente. Salar si hace falta.

Paso 2
Schmear the arugula pesto on the plate. Place two fried tomatoes overlapping the pesto. Mix arugula and cucumbers with the tomato/corn mixture. Spoon the corn salad next to the fried tomatoes. Sprinkle with the coarsely chopped CHEETOS^®.

Paso 3
Untar un poco del pesto de arúgula en el plato. Colocar dos tomates fritos encima. Incorporar la arúgula y los pepinos a la mezcla de tomate con elote. Con una cuchara, colocar la ensalada a un costado de los tomates fritos. Esparcir los CHEETOS^® en trozos grandes.